營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第 1 部分

1、成立領導小組：校長擔任組長，全體副校級領導擔任副組長，其他班子成員擔任委員。

2、設立營養餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長任副主任，班主任及相關人員為成員。

3、制定各項制度。

4、建立應急機制，制定突發事件應急預案。

學生營養餐安全監管必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針。

1、對學生實施營養餐的鄉鎮政府對營養餐的食品安全負總責；

2.實施學生營養餐的學校和營養餐配送企業對營養餐安全承擔主體責任；

三、對學生實施營養餐的學校校長和營養餐配送公司負責人是營養餐安全的第一責任人。

1、營養餐監督員要求。各學校要選派政治思想好、業務能力強、工作認真負責、細心的同志擔任營養餐管理人員。專職管理人員每年必須進行體檢；必須參加食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識培訓；要做好營養餐食的接收、發放、保存和管理工作及各類相關檔案工作。

完善、分類并歸檔案件信息。

2、嚴把三個關卡。分發食物時，專人嚴格把關，第一步。他按照培訓要求，仔細檢查營養餐的生產日期、保質期、鼓脹、破袋、水分、霉變等情況。到崗后，班主任嚴格把關第二步。仔細檢查食物，再詳細檢查；分配學生后，要求學生對食物進行第三次檢查，確保無異常后方可食用。

3.生病、過敏、身體不適的學生請勿使用；空腹時慎用。建議“先吃后喝”。

4、食用后的包裝袋必須收集起來，不得亂扔、亂扔、亂扔垃圾；收集后，必須單獨存放或處理，不得再次進入儲藏室。

一、各學校要利用各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳普及科學營養知識，營造全社會共同支持、共同監督、共同發展的環境。共同推動學生營養餐的實施。良好的氛圍使這部作品家喻戶曉，深入人心。

2.學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地開展營養健康宣傳教育，將營養知識教育納入健康教育課，引導學生積極吃營養餐，培養科學營養概念和飲食。習慣。

學校要制定食品安全事故應急預案，建立人員、車輛覆蓋的應急機制，嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育部門報告，保護現場，封存可疑食品，查明原因；立即救治患者，配合衛生行政部門調查，如實提供相關材料和樣本，采取積極有效措施，將事態控制在最低限度。

違反本規定，疏于管理，造成學生食物中毒，以及造成食物中毒后隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校及責任人員，將被追究責任。學校對監督檢查過程中提出的整改建議未整改或整改不到位，造成食物中毒的，將追究學校校長及相關責任人的責任。違反本規定，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，依法追究相應責任人員的法律責任。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第 2 部分

為貫徹落實省、市、縣關于“營養餐工程”的文件精神，有效落實我校營養餐工作，提高學生營養水平和體質，特制定本方案。

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，長期為我校學生提供營養午餐，改善農村小學生營養不足，調整膳食結構、增加營養含量，提高農村學生飲食質量，充分發揮學校體育健身和教育雙重功能，促進兒童青少年健康成長。

我?，F有學生##名，教師#名，教學班#名。

1、“營養餐工程”實物采購。每天都有一份由銷售人員簽字和采購員簽字的采購清單。食品有合格品牌，并保留實物樣品進行檢驗。物流人員對此全面負責，嚴格把關，確保質量安全。

2、班主任負責班級“營養餐工程”的日常管理，并負責食品的發放。食品的發放情況每天登記在冊，每月編成冊歸檔，供檢查、審核。

1、學校安排會計人員負責營養餐的日常收支，進行日、月結算，并進行決算。他們負責監督后勤人員輪流做好食堂各方面的工作。

2、班主任要利用多種形式，向家長和學生大力宣傳，使營養餐的實施順利進行。

3、每天早上，班主任會帶領學生分發營養餐。

4、加強監督管理。實施營養餐時，要堅持安全、營養、方便、價廉的原則，確保不符合質量要求的食品不準進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃 第 3 部分

1、在協會辦公室的積極配合下，第二屆、第三屆年會及“營養、食品安全與健康”研討會成功舉辦。會議為期兩天，來自全疆多個系統21個單位的136人參加。會上，10位專家圍繞會議“營養、食品安全與健康”主題做了學術報告，10位來自不同系統的代表進行了交流。會上，對即將通過的營養法規進行了解讀，引起了大家的熱烈討論，也對今后的工作充滿了信心。

會議征集論文58篇，全部論文匯編印成《xx營養學會第二屆、第三屆年會論文匯編》。在醫科大學的大力幫助下，編印了《xx醫科大學學報副刊》，其中在《xx醫科大學學報》主刊上發表論文11篇。為督促營養與食品安全工作人員在工作中重視研究，在研究中推動工作，會議評選出XX營養學會首屆“加里杯”優秀論文16篇，其中一等獎2篇，二等獎6篇。獎品。評出三等獎論文8篇。

會議還表彰了XX年為學會工作做出突出貢獻的個人和單位。

在培訓部的大力協助下，舉辦了“營養、食品安全與健康”繼續教育班，學員數百人，全部通過考核并獲得學分。

2.制定自治區驢奶粉和調味驢奶粉地方標準。

經營養學會常務理事會批準，學術部與xx自治區乳品質量檢測中心、xx大瓦坤牧業生物科技有限公司合作，制定了自治區驢奶粉地方標準。在陸東林副主任委員的領導和組織協調下，經過制定計劃、指標選取、指標檢測、限值確定、標準草案制定、標準審查等工作，終于于20xx年10月22日通過了自治區監察局《驢奶粉和調味驢奶粉地方標準》獲批。該標準的制定也填補了國家標準的空白。本次工作共投入人民幣10000元。

研發部充分利用學會的專家資源，積極發展對外關系。根據xx橋驛水廠提交的相關產品推薦申請，我們于今年8月4日對xx橋驛水廠進行了現場檢查，出具了評價報告，同意為橋驛水廠飲用礦泉水推薦產品植物。 ，建議期限為3年。

1、培訓部初步完成了中國營養學會教學考試大綱向勞動和社會保障部教學考試大綱的過渡。今年共開展公共營養師培訓班4期，共培訓學員113人（含xx年末招收的24人）。 63人參加中國營養學會考核，44人通過考核并取得營養師專業水平證書。 7月，82人參加xx勞動技能鑒定中心公共營養師職業技能鑒定。 53人通過理論考核，32人通過實踐技能考核，26人通過兩項考核獲得公共營養師職業資格。等級證書。 11月，47人參加xx勞動技能鑒定中心公共營養師職業技能鑒定，正在等待通過。

2、10月在克拉瑪依市成功開班40人的全日制班。為培訓部門異地辦學開辟了新路徑，積累了經驗。

1、組織和參加科普活動，開展科普和營養咨詢活動

（一）全國科普日活動。 9月15日，選派專家參加在xx市舉行的xx年全國科普日主題為“節約、環保、健康——你我他和諧”的xx重點活動啟動儀式。烏魯木齊市人民廣場。本次活動共發放5類營養科普宣傳資料1000余份，展示宣傳橫幅2條，展示營養科普展板12塊。 5位營養專家參加了咨詢，咨詢量達150人次。本次活動受到了廣大群眾的熱烈歡迎和好評。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第 4 部分

為貫徹落實省、市、縣關于“營養餐工程”的文件精神，有效落實我校營養餐工作，提高學生營養水平和體質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，長期為我校學生提供營養午餐，改善農村小學生營養不足，調整膳食結構、增加營養含量，提高農村學生飲食質量，充分發揮學校體育健身和教育雙重功能，促進兒童青少年健康成長。

二、學?；厩闆r

我校現有學生500人，教師34人，12個教學班，22個教室。

3、營養膳食工作領導小組

組長：張建山（校長）

成員：_斌、馬超華、楊文泉、張琪、趙凌

四、管理措施

1、“營養餐項目”實物收據。每天，送餐人員送餐后簽名，收餐人員收餐后簽名。接收的營養餐必須有合格的品牌，并留存營養餐樣品備查。專人對此全面負責，嚴格把關，確保質量和安全。

2、班主任負責班級“營養餐工程”的日常管理，負責營養餐的發放。營養餐發放情況每天登記，學生每天簽字歸檔，以供檢查核實。

五、工作措施

1、學校必須有營養餐儲藏室，并有明顯標志。儲藏室必須清潔衛生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2. 學校必須有兩個柜子：存放資料和保存食品樣品。標簽應貼在柜子上。

3、班主任要利用多種形式，向家長和學生大力宣傳，使營養餐的實施順利進行。

4、加強監督管理。實施營養餐時，要堅持安全、營養、方便、價廉的原則，確保不符合質量要求的食品不準進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

六、工作要求

1. 學生必須一次吃一頓營養餐。

2、收貨時，收件人必須按照合同嚴格檢查貨物。如發現貨物與合同不符，必須拒收貨物并及時報告。學校留下的供料單必須由商家簽名并蓋章，數量必須用大寫字母書寫。供應商的電話號碼還必須包含在每日收據中。

3、每天必須保存學生營養餐樣本。樣品上必須寫明學校名稱、時間、收件人和供應商簽名。樣品必須以供應商的名義粘貼在一起。樣品必須保留。 48小時，并保留樣本臺賬。

4、班主任領取營養餐時必須簽名，分發給學生時必須保留簽字材料原件。

5、如發現營養餐外包裝破損或營養餐變質，應及時聯系商家。

6、中心學校每日實行零報告制度，并做好記錄：時間、分發情況、學生就餐情況、報告者、報告者等。

7、各班級必須回收廢物，保證校園干凈整潔。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第5部分

營養改善計劃項目是國家的民心工程，也是有利于國家發展的民族振興工程。為改善我校學生營養，增強學生體質，促進學生健康成長，根據辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》精神和《小學生營養改善計劃實施方案》結合我校精神，專門制定了小學生營養膳食工作方案：

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養工程”，長期為我校學生提供營養午餐，改善農村小學生營養不足，調整膳食結構，增加營養含量，提高農村學生的膳食質量，充分發揮學校體育健身和教育的雙重功能，促進兒童青少年健康成長。

組長：于建熙

副組長：付振山 梁雅娟

成員：各班班主任

（一）組長職責及要求

1、統籌實施學?！稜I養膳食改善計劃》。

2、檢查落實“營養餐改善計劃”專項資金，確保資金專用。

3.對資金撥付、宣傳等救助工作進行全程指導。

4、走訪學生和家長，了解他們對營養膳食的意見和建議。

5、保證24小時通訊暢通。公眾的所有來電和來訪都必須記錄。需要調查落實的，必須及時將落實情況反饋給來電、來訪的人員。矛盾必須在基層解決。遇有緊急情況，必須及時向主校區報告。

（二）副組長職責及要求

1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定健全實施工作方案。

2、做好挪用資金的預算、匯總、報告和結算工作，做好營養餐實施過程中每月營養餐臺賬及相關數據的管理，識別相關社會反饋。

3、對進貨進行定期和不定期的質量檢驗，并填寫檢驗單。

（三）會員職責和要求

1、管理人員要做好專項資金的歸集、結算、盤點和報告工作，記好每月營養餐臺賬；指導各班完成學生就餐登記，并將信息展示在展板上接受監督。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第 6 部分

為了促進教育工作的順利開展，學校食堂是關系到師生關系的一項重要工作。為杜絕食堂食品安全事故發生，提供讓學生和家長放心、滿意的營養膳食，根據昭陽區教育局關于做好20xx年春季食堂工作的精神要求本學期營養餐工作，結合示范小學實際情況，特制定本學期營養餐管理工作方案如下：

認真學習《辦公廳關于實施農村義務教育營養改善計劃的意見》和省市有關會議精神，科學有效地“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康成長”。制定了《營養餐改善計劃實施方案》、《營養餐計劃管理與分配流程》、《營養餐計劃管理與分配流程》、制定了突發事件、學校食堂食品安全管理預案以及各責任人的管理安全責任書。明確責任人，確保全校學生按時吃上每一頓美味的午餐，不斷完善各項管理制度，決不允許安全事故發生。

1、在校長組織人員的安排下，對食堂的衛生、供水、供電、食堂餐廳進行檢查，確保全面清潔、清潔、消毒，決不允許倉庫內存放過期食品。飲食是教學的重中之重。我們的任務之一就是讓每個學生吃上安全有保障的食物。

2.檢查學校食堂工作人員的健康狀況。只有取得健康證明才能工作，否則不能在學校工作。

3、按照文件要求，加強人員管理，學習膳食操作規程、食品安全衛生工作的培訓。

4、為保證食物新鮮，學校每天遵循“當日進餐”的原則，避免吃第二餐，保證學生的身體健康。

5、每天認真檢查防蠅、防鼠工作，確保室內無老鼠、無害蟲，地面無積水，無贓物。

6、食堂工作人員每天必須認真清洗蔬菜，并多次清洗。

完善制度，落實責任，強化監管。學校設立了“營養改善計劃項目”并成立了領導小組。校長是第一責任人，負有責任的人負責。食堂由“營養改善計劃項目”專人管理，并指定主要負責人。 ，有序開展各項工作。實行標準化操作，嚴格把關，指派專人開展具體工作，對每天供應的食品數量、質量、衛生等進行嚴格控制和監督。

學校建立“營養改善計劃項目”檔案，詳細登記實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果、改進方法等。若因飲食發生食品安全事件，應立即停止進食并及時報告。有關部門。

1、班主任是第一責任人。要定期為學生做好生活指導、健康教育等工作職責，就餐時秩序井然，全程監督就餐過程，實行集體用餐、統一督餐，防止燒傷、遺棄餐食。一經發現，嚴肅處理。

2、學生在食用過程中發現變質或有異味的，要求學生立即停止食用，變質食物立即收回，并追究相關責任人員的責任。若出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應，立即制定應急預案，確保學生得到及時救治，并及時通知家長，確保學生安全，然后查明原因被調查。落實責任，及時整改。

1、工作人員要做到四件事：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服，保持良好的個人習慣。

2、分發食物時不準吸煙、挖鼻孔、挖耳朵，不向食物打噴嚏、咳嗽或吐口水。

3、不準亂扔垃圾等，禁止一切易污染食品的不衛生行為，確保學生吃得安全。

“營養改善計劃項目”是一件利國利民的大事。學校將以科學發展觀為指導，做好本次惠民工程，落實____對貧困地區兒童的深切關懷、對貧困山區的幫扶。注重教育支撐，實現義務教育均衡發展，保障“營養改善計劃工程”營養安全。以上是結合我校實際情況實施“營養改善計劃項目”的方案和方法。任何缺陷都將由相關管理層解決。領導指導批評，我校將真誠接受批評，不斷總結經驗，完善方案，今后更好地服務教育教學。

營養護理團隊工作計劃 營養團隊培訓計劃第 7 部分

農村義務教育學生營養改善是中國共產黨和中國共產黨的重大民生決策。這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動、扎實推進。為切實做好我校學生營養餐改善工作，結合鄉黨委、中心學校制定的方案，特制定本方案。

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》的相關要求（國辦發[20xx]54號），以在校學生為對象，把為學生提供營養餐作為改善學生營養狀況、增強體質的基本方法。

1.成人學生營養膳食改善實施領導小組

組長：張清泉

副組長：楊瓊 張春芳

管理員：楊樹全

成員：楊昌子、姚純清、楊德松、周濤

各班班主任

2、崗位職責如下：

張清泉：牽頭實施李家河鄉中心小學學生營養餐改善工作。

楊瓊：負責監督營養改善計劃的實施，處理日常事務。楊樹全：負責營養餐項目日常管理、數據業務處理、檔案建設與管理、食品安全監督檢查等工作。

楊昌子、姚春清：負責學校食堂周二、周四伙食服務模式的特購，以及食堂的管理。

周濤：負責周一、周二、周五的課間加餐，以及牛奶、雞蛋的分配。

各班班主任：負責領取食物，分發給學生，并簽收。

1、校長張清泉為學校營養餐第一責任人，楊瓊、楊樹泉、楊長子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人員。

2、各班班主任是班級營養餐的第一責任人。

3、學校起草安全協議，與相關人員簽訂崗位責任書。

學校要加強對食堂工作的領導和管理，將其列為學校日常管理工作的重要組成部分，高度重視食堂經營和服務工作。學校食堂實行校長負責制，確定一名校級領導負責，配備專職或兼職食堂管理員一名。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，履行食堂監督檢查等職能。

1.加強學校食堂食品衛生安全管理，建立采購認證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品樣品留樣、員工衛生管理、衛生檢查和獎懲、病蟲害防治和突發公共衛生事件等制度及時報告和應急響應制度應清晰地寫在墻上。

2、監督指導食堂建立統一的食品進貨登記臺賬，實行食品及原輔材料進貨憑證（憑證）登記制度；學校應保存購買記錄。

三、嚴禁購買下列食品及輔助原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。 ②腐敗、酸敗、霉變、蟲蛀、骯臟、混入異物等感官性狀異常，含有有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能危害人體健康的食品。 ③ 超過保質期或不符合食品標簽規定的包裝食品。 ④病死或者死因不明的禽畜及其產品，未經衛生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其產品。 ⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食物。

1。學校食堂的員工每年必須接受健康檢查。他們還將接受健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，并且只能在獲得健康證書后參加工作。痢疾，傷寒，病毒肝炎和其他消化道疾?。òú≡w攜帶者），活躍的結核病，化膿性或滲出性皮膚病以及其他阻礙食物衛生的患者嚴格禁止在學校Cafeteria中工作。

2。學校食堂員工應該有良好的個人衛生習慣。在工作之前，處理食物原材料并在使用廁所后，您必須用肥皂和自來水洗手；在接觸直接進口食物之前，您應該洗手并給它們消毒，穿干凈的工作服和帽子，然后將頭發放在帽子上；經常洗手，不要長時間離開它們。處理指甲，涂指甲油，并在加工食物時戴環；不要在食品加工和銷售場所中吸煙。

有必要建立和改善食品進入和退出管理系統以及交付和收據注冊系統；在學校存儲食物期間，必須根據食物儲存要求對其進行分類和存儲，并安全地管理；有必要嚴格防止在儲存過程中發生霉菌，腐爛，昆蟲感染和食物的不潔。必須根據法規及時處理過期的食物和發霉的食物，并且嚴格禁止不滿足質量和衛生要求的食物流入學校食堂和學生桌子。

每所學校都必須制定并改善食品安全事故的緊急計劃。一旦發生嚴重的食物衛生和安全事故，緊急計劃將迅速激活。

營養護理團隊工作計劃營養團隊培訓計劃第8部分

為了認真實施“食品衛生法”，并根據“食品衛生法”，“學校衛生工作法規”，進一步加強學校食堂的衛生管理，并與我們學校食堂的實際情況相結合學生將有一個干凈舒適的生活環境，以確保用餐任務的順利進行。 20xx的工作計劃是專門制定的，如下所示：

1。改善管理系統并實施工作責任系統。為了逐步制度化和標準化我們學校食堂和營養餐的管理。我們的學校必須建立并改善一系列規則和法規。同時，經理的工作職責是制定的，并且在各個層面上都簽署了工作責任證書。加強評估和評估，為善良而實施獎勵并懲罰窮人，并對任何鏈接中的任何問題負責。同時，評估結果應與年終績效評估有關。加強領導力并確保執行責任。在我們學校實施食堂管理期間，我們必須嚴格遵守相關法規，為食堂和營養餐項目建立領先的小組，并確定一個專門的人負責食堂的特定工作和“營養餐項目”。

2。我們必須繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，并提高食堂員工的專業水平和服務質量。以在食堂做得好的前提。所有食堂的員工都必須積極參與政治研究，不斷提高他們對教師和學生的服務的意識，并有禮貌，文明和積極主動。

3。根據縣政府的相關文件和教育局文件的精神，我們的學校必須一層簽署學校食品安全責任信，澄清每個班級老師的食品安全責任以及每個職位學校，并要求學校建立一個食品安全領導小組，學校校長擔任團隊領導者，并建立了學校食品安全責任系統和問責制系統。糧食衛生法嚴格執行，工作人員在嚴格防止健康事故時必須持有健康證明。

4。在食品采購，運輸，存儲和衛生方面做得很好。如果您發現被寵壞或腐爛的食物，請不要預先購買以防止食物中毒。

5。改善學校食堂衛生。應每天對餐具進行消毒，并應分開生和煮熟的食物，以防止發生傳染病。

6。應洗滌食物，不應將米飯與生食混合。它應該吃掉并煮熟。

7.應保持清潔食物，夏季應增加預防蒼蠅措施，并在冬季進行供暖。

8。必須做好谷物，油，蔬菜和其他食品以及相關事項的采購。必須確保各種材料，食物和蔬菜的采購質量，并且必須及時供應。購買頻率較低，并注意成本有效的價格。

9。正確處理廚房員工之間的工作關系，互相支持，彼此相處融洽，并共同努力。

10。有意識地做好您的工作，忍受艱辛，努力工作，不斷提高食物的質量，并確保沒有事故就不會出現錯誤和安全。

11.個人關注：在工作時間內穿工作服，不要在食堂見到客人，在工作時間中嚴格禁止吸煙和與工作無關的其他事項。您應該定期洗澡，發型，不要保持指甲太久。必須及時清理分配給個人的衛生區域，以確保飲用器皿，地板和倉庫的清潔度。始終保持食堂清潔，衛生和有序。

12.以提高服務意識為突破，專注于改善食堂食品并增強食品質量，并努力工作。

13.全面發揮領導力組織的職能，定期舉行會議，并迅速聽取教師和學生的反饋信息。

簡而言之，在新的一年中，所有食堂員工都必須以新的態度接受新的挑戰。為了確保營養改進計劃的平穩發展，我們有信心遵守學校的規則和法規，并執行工作，以確定適當的努力，以保持學校的整體形象。