學校每天將購買的物品一一登記，建立臺賬，確保每一分錢都到學生嘴里。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
孩子們吃到了熱氣騰騰、營養豐富的早餐，很開心。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
每天吃營養的早餐，加上每天的體育鍛煉，增強學生的體質。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
為了給520多名學生準備營養早餐，后勤人員每天清晨都要批發食材。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
學校廚師自己加工豆漿，既節省了成本，又保證了安全。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
由家長、老師和學生組成的食堂管理委員會，對采購的食材進行抽查和把控。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
食品藥品安全監管部門工作人員對營養餐質量進行抽查。 （中國教育報記者 張學軍 攝）
2012年12月24日凌晨5點，甘肅省隴西縣當地氣溫降至零下20攝氏度。這時，南二十鋪九年制學校的三名廚師已經趕到縣早市，以最低的價格批發當天522名學生營養餐所需的食材?；氐綄W校后，他們就趕緊去做早餐。
早上7點不到，準備好的早餐就裝上車了，廚師還充當了送貨員的角色。除了全校257名學生的早餐外，剩下的早餐還要在一小時內送到沙家莊。小學、能安小學、步云小學、元閣教學點。這四所小學和教學點的265名學生的早餐由南石堡九年制學校食堂提供?？吹胶⒆觽兂灾鵁釟怛v騰、香噴噴的早餐，完成送餐任務的廚師們頭上的衛生帽都被汗水浸濕了，但心里卻很高興。
食堂低成本、安全、方便、快捷的就餐方式成為隴西縣實施農村義務教育學生營養改善計劃的首選模式。隴西是國家扶貧開發工作重點縣。當地有267所學校納入農村義務教育學生營養改善計劃。營養改善計劃啟動時，只有40所農村義務教育學校有食堂。為此，隴西縣在抓好現有學校食堂辦好的同時，制定了《2011-2013年農村義務教育薄弱學校改造方案——食堂建設方案》，計劃三年內完成200個以上學校食堂建設。任務是基本實現學校食堂全覆蓋。
目前，為保證過渡期營養改善計劃順利實施，隴西縣根據學校布局和學生分布，將部分農村小學和教學點與建有食堂的學校聯系起來，就近交通相對便利，采取以中心為主的方式。學校食堂送餐方式，實現營養餐的配送。這種供餐模式對于實現區域內優質食堂資源共享，減少供餐環節和食堂運營成本，降低學校食品安全風險，實現營養餐經濟效益最大化具有重要作用。
在學生營養餐實施過程中，隴西縣積極推廣營養餐選擇方式。餐飲學校食堂按照學校膳食委員會批準的營養膳食選擇菜譜，確保提供主食、湯類等餐食品種，并至少提供兩種食品。不止一種。例如：黑米粥和小米粥是一樣的價格；花卷和饅頭是一樣的價格。學校首先發放學生膳食選擇登記表，讓學生每天選擇適合自己的營養膳食。班主任整理好清單，提交給送餐學校。食堂根據餐食選擇和餐食類型統計，向各學校提供餐食。此舉受到學生的歡迎。為確保營養餐安全、快捷、保溫送達各學校，各餐飲學校加大人員和財力投入，購置符合要求的送餐車輛和保溫保鮮設備，為學校送餐提供了有力的物質保障。營養改善計劃順利實施。 。
日前，甘肅省農村義務教育學生營養改善計劃實施現場會在隴西召開。村民王福掰著手指頭數著這些年的好政策：國家為貧困地區學生免費提供課本，實行“兩免一補”，再加上目前每天3元的營養餐補貼等。國家已先后出臺惠民政策，讓人民群眾感受到黨和國家的真切關懷，讓老百姓享受到改革開放的成果。
■本報記者 張學軍 攝影報道
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